Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung von United Against Waste – Deutschland für unser Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. 🌱
Ausgezeichnet wurden unser Hauptstandort in Offenbach, die von OPAL betriebenen Frankfurter Schulen sowie unser Betriebsrestaurant – ein gemeinsamer Erfolg, auf den wir stolz sind.
In insgesamt 64 Küchen haben wir Food Waste systematisch gemessen: von Überproduktion über Tellerrückläufe bis hin zu Produktions- und Lagerverlusten. Auf Basis dieser Daten wurden gezielte Maßnahmen entwickelt und umgesetzt – mit einem klaren Ergebnis:
➡️ 27 % weniger Food Waste bereits im ersten Schritt.
Diese Zahl zeigt, was möglich ist, wenn Nachhaltigkeit nicht nur ein Ziel bleibt, sondern konsequent im Alltag gelebt wird.
Besonders wichtig ist uns dabei: Die Arbeit endet nicht mit einer Auszeichnung. Die dritte Messung befindet sich aktuell in der Auswertung – und wir arbeiten weiter daran, Prozesse zu verbessern, Ressourcen zu schonen und Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu übernehmen.
Ein großes Dankeschön an alle Teams in unseren Küchen, die dieses Ergebnis möglich gemacht haben. Gemeinsam machen wir den Unterschied. 💚
